segunda-feira, 13 de fevereiro de 2012

Feijão Fradinho: E uma salada Deliciosa!

Olá, tudo bem?

Quem não se lembra: 1,2 feijão com arroz! 3,4 feijão no prato!

Um dos principais ou senão o principal alimento dos brasileiros.
As fibras contidas no feijão são responsáveis por regular o trânsito intestinal e reduzir a absorção de colesterol e glicose, auxiliando no tratamento e na prevenção de diabetes, constipação intestinal e hiperlipidemias como colesterol e triglicérides elevados.
Dentre os vários componentes presentes no feijão destacam-se os compostos fenólicos, que são substâncias antioxidantes. Estas substâncias agem no nosso organismo, reduzindo os riscos de desenvolver alguns tipos de câncer e doenças degenerativas.O feijão é rico em potássio, proteínas, vitaminas do complexo B, zinco, ferro e magnésio. Esses nutrientes são importantes para regulação da pressão arterial, construção e reparação muscular, reforço do sistema imunológico e prevenção da anemia, entre outras funções.
Portanto com todos esses beneficios, segue uma receitinha para fazer desse alimento ainda mais saboro.

Fonte: http://www.anutricionista.com/feijao-faz-bem-ou-mal-a-saude.html


Feijão Fradinho

Ingredientes:

Feijão fradinho ____________ 03 xc
Cebola (brunoise) ______________ 03 cso
Alho (picado) _______________ 01 cch
Lingüiça paio _____________ 03 cso
Bacon (picado) ____________ 03 cso
Óleo de canola ___________ qb
Sal _________________ qb
Pimenta _______________ qb
Azeite de oliva __________ qb


Modo de preparo:

Refogue a lingüiça e o bacon com o óleo de canola. Acrescente o feijão cubra com água e deixe cozinhar até que fique macio e tenha secado toda a água. Corrija o sal e pimenta, regue com azeite de oliva e reserve até a hora do serviço.


Rendimento:

12 porções

quinta-feira, 2 de fevereiro de 2012

Ostras, uma delícia afrodisíaca!

Olá, tudo bem?

As ostras são as rainhas da cozinha afrodisíaca, protagonista de todos os jantares eróticos registrados na literatura ou no cinema.
Existe uma prova clara, química e fisiológica que suporta há mais de 2 milhões de anos a sua justificação histórica, anedótica e mitológica. As ostras são poderosamente nutritivas, de baixas gorduras e calorias (uma ostra tem à volta de 10 calorias) e são compostas por Zinco, um elemento importante para a produção de testosterona, o qual aumenta a atividade sexual tanto do homem como da mulher.
Com uma concha dura e grossa, sua carne pode variar do bege cremoso ao cinza pálido. O sabor também pode variar de suave ao salgado e a textura do macio ao firme.
Ao comprá-las repare que as cascas devem estar  perfeitas e totalmente fechadas. Ao bater deve emitir um som de algo sólido. Para abri-las use um abridor de ostras.


Segue uma receita que fará o maior sucesso no seu jantar especial.

Ostras com Roquefort e Nozes                       


Ingredientes: 

Ostras ___________ 12 uni
Queijo roquefort (picado) _____________ 60 g
Creme de leite fresco ________________ 150 ml
Nozes (picadas) _______________ 40 g
Sal grosso _________________ 01 kg 


Modo de preparo:
Em uma panela, coloque o queijo roquefort, o creme de leite e as nozes. Leve ao fogo brando até formar uma pasta grossa. Derrame sobre as ostras abertas em suas meias conchas, que já deverão estar acomodadas em forma forrada com sal grosso. Gratine em forno alto e sirva.