Sexta-feira com Alegria: Carne Seca Acebolada, com Duo Farofa & Arroz Branco...

Olá, tudo bem?

Para essa super sexta-feira, A Academia de Cozinha, te traz, uma super receita do Chef Fábio Lima, com Carne Seca!

A Paineira Alimentos e a Academia de Cozinha, agora são parceiros! E muitas delícias irão surgir dessa dupla... O Chef Fábio Lima adora Carne Seca, então?!!! Você já imagina quantas maravilhas, aparecerão por aqui...

Vamos lá???

Carne Seca Acebolada, com Duo Farofa & Arroz Branco...

Precisa de Legenda??? Sucesso do Chef Fábio Lima, em : A Boa Mesa...

Ingredientes:

2 quilos de carne seca cozida

2 unidades de cebola

4 colheres de sopa de cebola bem picadinha (para a farofa)

2 colheres de sopa de cebolinha verde fatiada

500 gramas de farinha de milho

500 gramas de farinha de mandioca

300 gramas de manteiga

300 gramas de bacon

1 colher de café de alho picado

Sal e Pimenta do Reino a gosto

O necessário de óleo de canola

Modo de Preparo:

Para a Carne Seca:

1)      Desfie a carne seca, e reserve.

2)      Corte as cebolas a julienne. Cozinhe em água fervente durante 03 minutos, escorra e reserve.

3)      Doure a cebola no óleo, e some a carne seca desfiada.

Para o Duo de Farofas:

1)      Refogue o bacon na manteiga.

2)      Em seguida, doure a cebola e o alho.

3)      Acrescente aos poucos as farinhas de milho e mandioca.

4)      Mexer bem, até que elas estejam coradas.

 

Montagem:

Em um prato, sirva a carne seca acebolada, ao lado, sirva o duo de farofas.... Para acompanhar, um arroz branco, fica perfeito!

É uma maravilha!!! Prato perfeito... Quer conhecer, outras delícias do Chef Fábio Lima??? Que tal, o livro, Jantar a Dois???  Já tem o seu???

 

E então???

O que você achou???

Escreve para a gente e nos conta! Em breve, um novo sorteio, aqui na Academia de Cozinha!

Seus comentários, além de ajudarmos a melhorar o nosso trabalho, valem prêmios!

 

Um forte abraço,

Chef Fábio & Equipe da Academia de Cozinha