Omelete de Bacalhau

Bom dia!!!

E para começar muito bem essa semana, nada melhor que uma grande receita.
Super leve, pratica e rápida!

Anota essa receita e depois nos conte o que você achou.

Ingredientes: (com essa receita você faz 2 unidades)

Para o recheio:

100 gramas de bacalhau desfiado dessalgado

2 colheres de sopa de cebola bem picadinha

2 colheres de sopa de azeite de oliva

6 colheres de sopa de purê de batatas

3 colheres de sopa de azeitona preta fatiada

2 colheres de sopa de cebolinha verde fatiada

3 colheres de sopa de creme de leite

1 colher de sopa de manteiga

Para a omelete:

4 ovos

Sal e pimenta à gosto.

Para decorar: salsinha e cebolinha fresca picada

       Modo de Preparo para o Recheio:

1)      Refogue a cebola no azeite de oliva.

2)      Adicione os demais ingredientes do recheio.

3)      Corrija sal e pimenta. Reserve.

Modo de Preparo para a Omelete:

1)      Em uma frigideira antiaderente, regue com um fio de azeite de oliva, e leve os ovos batidos. Vire dos dois lados, como se estivesse fazendo uma panqueca.

2)      Faça 2 unidades. Reserve.

Montagem:

1)      Em uma tabua, coloque as omeletes, divida o recheio de bacalhau e enrole como se fosse um canelone.

2)      Acerte as extremidades, para o seu prato ficar bonito e delicado.

3)      Em cada prato, coloque uma omelete.

4)      Regue com azeite de oliva.

5)      Decore com folhas de salsinha e cebolinha verde fatiada.

Gostaram da nossa sugestão???

Abraços e um ótimo dia.
Academia de Cozinha.