Clássico Bobó de Camarão

Bom dia!!!

Para começar muito bem essa segunda - feira e com bastante energia, nossa sugestão de hoje e o clássico Bobó de Camarão do Chef Fábio.

Essa receita, o Chef Fábio, ensinou a fazer na TV Gazeta.

Deixe esse perfume invadir a sua cozinha...

Não vai perder essa, vai???

Bobó de Camarão

E o perfume????

Ingredientes (essa receita serve 4 pessoas):

1 kg de camarão médio

500 g de mandioca cozida

02 cebolas médias picadas

02 pimentões verdes picados

02 tomates maduros picados

1 colher (chá) de alho picado

02 colheres (sopa) de azeite de oliva

½ xícara (chá) de coentro picado

½ xícara (chá) de cebolinha picada

½ xícara (chá) de azeite de oliva

½ xícara (chá) de azeite de dendê

1 lata de molho de tomate

500 ml de leite de coco

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

1) Refogue metade da cebola nos azeites de oliva e dendê juntamente com o pimentão, o tomate e metade do alho. Quando já estiverem refogados, acrescente a mandioca e o leite de coco.

2) Deixe cozinhar até a mandioca ficar macia. Em seguida, bata no liquidificador e reserve.

3) Em outra panela, doure o restante da cebola com o alho em duas colheres de sopa de azeite de oliva. 4)Quando estiverem dourados, acrescente o camarão e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.

5)Refogue por 5 minutos para que cozinhe, lembre-se de que o camarão não pode cozinhar muito, para não perder sua textura e sabor.

6)Acrescente o molho de tomate e, aos poucos, o creme de mandioca. Por último, coloque a cebolinha e o coentro.

7)Corrija o sal e a pimenta. Sirva!!!

E então??? O que você achou???

Sugerimos-te, servir essa deliciosa receita com arroz branco e uma farofinha feita no azeite de dendê. Você não tem ideia do perfume que irá invadir a sua cozinha!

Um excelente dia,

Academia de Cozinha