Quiche de salmão e vinagrete de tomate e limão siciliano

Bom dia!!!

Na duvida do que fazer hoje? 

Pois lhe daremos uma ótima sugestão, que sempre agrada muito por onde passamos.

Nossa receita é uma deliciosa "Quiche de salmão e vinagrete de tomate e limão siciliano"

Delicioso, não e mesmo?

Não deixe de fazer, vamos logo para a cozinha.

Ingredientes 

Massa para quiche ____________ 80 gramas

Creme de ovos _______________ 03 colheres de sopa

Creme de salmão _____________ quantidade necessário

Modo de preparo

1)       Abra a massa em uma forma para quiche.

2)       Recheie com o creme salmão, cubra com o creme de ovos.

3)       E leve ao forno para assar até que doure.

Montagem

1)       Sirva a quiche e ao lado o vinagrete e limão siciliano.

Ingredientes para Massa base para quiche

Farinha de trigo ______________________ 01 kg

Manteiga ___________________________ 500 gramas

Ovo _______________________________ 01 unidades

Gema _____________________________ 01 unidades

Creme de leite ______________________ 100 ml

Sal ________________________________ quantidade necessária

Modo de preparo

1)       Misture todos os ingredientes, até que a massa fique lisa.

2)       Leve a geladeira por alguns minutos, para em seguida moldar nas formas e recheie com sua preferência.

Ingredientes para Creme de ovos (para fechar a quiche)

Creme de leite _________________ 500 ml

Leite _________________________ 200 ml

Gemas _______________________ 06 unidades

Ovos _________________________ 08 unidades

Sal __________________________ quantidade necessária

Modo de preparo

1)       Misture todos os ingredientes.

2)       Derrame sobre o recheio da quiche

3)       Leve ao forno para assar, até que doure.

Ingrediente para o Creme de Salmão

Filé de salmão (cubos)________  01 kg

Cebola (brunoise) ___________ ½  xícara

Alho (picado) ______________ 02 colher de sopa

Manteiga _________________ 100 grama

Molho branco _____________ 500 ml

Creme de leite fresco _______ 500 ml

Salsinha (picada) ___________ ½ xícara

Sal _______________________ quantidade necessária

Pimenta __________________ quantidade necessária

Azeite de oliva _____________ 04 colher de sopa

Modo de preparo

1)       Em uma panela doure na manteiga e no azeite de oliva a cebola e o alho.

2)       Acrescente o salmão , quando o salmão estiver cozido.

3)       Some o molho branco, o creme de leite e deixe cozinhar por alguns minutos, desligue o fogo.

4)       Corrija sal e pimenta, acrescente a salsinha picada e leve a geladeira até a hora de usar.

Gostou?

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Um ótimo dia.

Equipe Academia de Cozinha.